Alaz, Türk–Altay mitolojisinde ateşi, ocakları ve yangınların gücünü temsil eden kutsal bir varlıktır. Hem evlerin ocaklarını hem de doğal ateşi korur. İnsanlara ateşe saygı göstermeyi öğretir ve ateşi doğru kullananlara şans ve bereket getirir.
Alaz genellikle iyicil bir ruh olarak bilinse de, ateşe zarar veren veya saygısız davrananlara kızabilir. Şekil değiştirebilir; bazen alev olarak, bazen genç bir erkek ya da kadın biçiminde görülür. Semboller arasında alev, kıvılcım, ocak ve kırmızı-turuncu renkler bulunur. Ateşin dans eden hareketleri onun enerjisini ve varlığını simgeler.
Alaz, ateşin kutsallığını ve yaşam için önemini temsil eder. İnsanlara ateşi saygıyla kullanmayı, evleri ve yaşam alanlarını güvenli tutmayı öğretir. Eskiden ocak başlarında veya ateşin yakıldığı ritüellerde Alaz’a adaklar sunulur, dualar edilir ve ateşin ruhu onurlandırılırdı.